Des burritos garnis d'une farce au bœuf haché et au chou, relevés d'épices, pour un plat complet et réconfortant.
Cette recette s'inspire des traditions culinaires où le chou est utilisé pour apporter du croquant et de la fraîcheur aux préparations à base de viande hachée.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire revenir l'oignon émincé et l'ail haché dans une grande poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides
Ajouter le bœuf haché et cuire en émiettant à la spatule jusqu'à ce qu'il soit bien doré
Égoutter l'excédent de graisse si nécessaire puis incorporer le chou finement émincé
Saler, poivrer et ajouter les flocons de piment rouge selon le goût
Verser l'eau et laisser mijoter à couvert pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que le chou soit tendre et que le liquide soit évaporé
Pendant ce temps, faire chauffer les tortillas dans une poêle sèche ou au micro-ondes pour les assouplir
Déposer une tortilla sur une surface plane et répartir une portion de farce au centre
Parsemer de fromage râpé puis replier les bords latéraux vers l'intérieur
Rouler fermement en serrant bien pour former un burrito compact
Répéter l'opération avec les tortillas restantes