Une recette de burritos aux haricots noirs, épinards et champignons, avec des lardons croustillants et une sauce enchilada riche.
Les burritos, ces rouleaux de tortillas mexicains, ont une histoire qui remonte au début du XXe siècle, lorsqu'ils étaient servis comme repas pratiques pour les travailleurs.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez les lardons, faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants
Ajoutez les oignons et les champignons dans la poêle et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés
Ajoutez les épinards et l'ail dans la poêle et faites-les cuire jusqu'à ce que les épinards soient fanés
Dans un grand bol, mélangez les haricots noirs, le jus de citron, les ciboules, le fromage Monterey Jack et le fromage Cheddar
Ajoutez le mélange de haricots noirs dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu et le mélange soit chaud et bubbleux
Faites chauffer les tortillas dans le four à 180°C pendant 5 minutes pour les rendre flexibles et faciles à rouler
Assemblez les burritos en plaçant une cuillère à soupe de mélange de haricots noirs au centre de chaque tortilla, puis en ajoutant une couche de sauce enchilada et enfin en pliant les côtés et en roulant les burritos
Placez les burritos dans un plat allant au four et recouvrez-les de sauce enchilada
Faites cuire les burritos dans le four à 180°C pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient chauds et bubbleux