Burritos aux haricots noirs
Un burrito est un plat traditionnel mexicain consistant en une tortilla de maïs farcie de divers ingrédients. Ici, nous vous proposons une version végétarienne avec des haricots noirs, du riz complet, des légumes et des épices.
Les burritos sont originaires du Mexique, où ils sont souvent servis comme repas rapide et économique. Aujourd'hui, ils sont populaires dans le monde entier en raison de leur flexibilité et de leur capacité à être personnalisés.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper les haricots noirs séchés dans de l'eau pendant la nuit si vous les utilisez.
Cuire les haricots noirs séchés dans de l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Cuire le riz complet selon les instructions du paquet.
Faire chauffer de l'huile d'olive dans une grande poêle et y ajouter les oignons émincés.
Faire sauter les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajouter les poivrons émincés, l'ail émincé et le cumin en poudre.
Cuire pendant 2 minutes, en ajouteant un peu d'eau si nécessaire pour éviter que les légumes ne collent à la poêle.
Incorporer les haricots noirs cuits, les champignons émincés, les tomates concassées et la salsa dans la poêle.
Cuire pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les champignons soient tendres.
Réchauffer les tortillas de lavash ou de maïs en les enveloppant dans un torchon humide et en les réchauffant au micro-ondes pendant 20 à 30 secondes.
Ajouter le riz cuit, les poivrons, la sauce piquante et le sel sur les tortillas, en laissant un peu d'espace pour rouler les burritos.