Cette recette est une variante de burgers végétaux méditerranéens, inspirée des saveurs de la région. Les poivrons rouges, les olives et les artichots apportent une touche méditerranéenne à ces burgers végétaux
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Grèce, où j'ai pu apprécier les saveurs méditerranéennes. Depuis, je l'ai adaptée pour la rendre végétalienne et la partager avec vous
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, combinez les pois chiches, les oignons et les gousses d'ail
À l'aide d'un presse-purée, écrasez légèrement les pois chiches jusqu'à ce que la moitié soient écrasés
Ajoutez les poivrons rouges, les olives, les artichauts, les épinards, les flocons d'avoine, le thym, le sel et le poivre, et mélangez bien
Sur une planche à découper ou une surface de travail propre, utilisez le mélange de pois chiches pour former des steaks de burgers avec vos mains
Assurez-vous de les serrer bien pour qu'ils tiennent leur forme
Dans une poêle légèrement huilée à feu moyen-élevé, cuisez les burgers pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Servez-les sur un lit de salade verte ou sur un bun de hamburger végétal