Une recette de burger de saumon grillé, accompagnée d'une sauce onctueuse au cheddar, parfaite pour un repas estival léger et gourmand.
Les burgers de saumon sont une alternative saine et délicieuse aux burgers classiques. Originaires des cuisines nordiques, ils se sont popularisés dans les menus estivaux pour leur fraîcheur et leur légèreté.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la sauce en mélangeant la mayonnaise, la moutarde de Dijon, l'aneth frais et le jus de citron dans un bol. Réserver au réfrigérateur.
Préchauffer le grill à feu moyen-élevé ou une poêle antiadhésive à feu moyen.
Couper le saumon en petits dés et les placer dans un grand bol.
Ajouter les chapelure panko, le cheddar râpé, l'oignon émincé, la moutarde, la mayonnaise et l'aneth haché. Bien mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène.
Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
Former 4 patties de taille égale et les badigeonner légèrement d'huile d'olive pour éviter qu'ils ne collent.
Griller les burgers pendant environ 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Ajouter une tranche de cheddar sur chaque burger et laisser fondre légèrement.
Griller les pains briochés à l'envers pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement toastés.
Servir les burgers dans les pains grillés, garnis de sauce au cheddar et accompagnés de quelques feuilles de salade.