Cette recette de burgers orientaux est une délicieuse fusion de saveurs moyen-orientales et de cuisine occidentale. Les burgers sont faits de viande de boeuf hachée, de bulgur et d'épices, grillés à la perfection et servis dans un pain pita chaud.
Les burgers à la moyen-orientale sont une création inspirée des kebabs et des falafels, deux incontournables de la cuisine de rue moyen-orientale.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer le grill à feu moyen.
Dans un bol, mélanger le bulgur avec 1/2 tasse d'eau chaude et laisser reposer jusqu'à ce que le bulgur soit tendre et que l'eau soit absorbée.
Pendant ce temps, chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
Ajouter l'oignon et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
Ajouter l'ail et les pruneaux et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que le mélange soit parfumé.
Ajouter les épices (cumin, coriandre et allspice) et cuire, en remuant constamment, pendant 1 minute.
Ajouter les 2 cuillères à soupe restantes d'eau et cuire jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
Dans un grand bol, mélanger la viande de boeuf hachée, l'oeuf, le sel, le poivre, le mélange oignon-pruneaux et le bulgur.
Mélanger soigneusement et façonner 4 galettes épaisses de 3/4 de pouce.
Huiler légèrement le grill et griller les burgers à feu moyen, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à coeur.
Faire chauffer les pitas sur le grill, si désiré.
Servir les burgers dans les pitas.