Des burgers de porc cuits à la perfection, servis avec une salsa aux haricots noirs, du fromage Monterey Jack et des feuilles de laitue
Cette recette est inspirée de la cuisine cubaine, où les burgers de porc sont un plat classique
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez un feu moyen-chaud dans un grill à charbon ou préchauffez un grill à gaz à feu moyen-élevé
Mélangez tous les ingrédients de la salsa dans un bol
Mélangez bien et réfrigérez jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir
Mélangez la mayonnaise et le moutard dans un petit bol
Mélangez bien et réfrigérez jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir
Hachez le jambon dans un robot culinaire
Ajoutez les haricots noirs, les piments et l'ail
Mélangez jusqu'à ce que tout soit finement haché
Transférez le mélange dans un grand bol
Ajoutez le porc, la poudre de chili, le cumin et le sel
Mélangez bien, en manipulant la viande le moins possible pour éviter de la compacter
Divisez le mélange en 4 portions égales
Formez les portions en galettes pour les buns
Lorsque le grill est prêt, badigeonnez la grille avec de l'huile végétale
Placez les galettes sur la grille, couvrez et cuisinez, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient cuites à votre goût
Pendant les dernières minutes de cuisson, placez les buns, côté coupé, sur les bords de la grille pour les toaster légèrement
Pendant les deux dernières minutes de cuisson, mettez le fromage sur les galettes pour le faire fondre
Pour servir les burgers, tartinez la mixture de moutard sur les côtés coupés des buns
Sur chaque bun inférieur, mettez une couche de salsa
Ajoutez ensuite une feuille de laitue, une galette et encore un peu de salsa
Ajoutez les buns supérieurs et servez