Cette recette de burger végétarien est une adaptation moderne d'un plat historique servi dans un restaurant végétarien emblématique de Providence, avant que la ville ne devienne une destination culinaire majeure.
Le restaurant Amara's sur Wickenden Street à Providence était un pionnier des aliments naturels et végétariens dans une époque où ces concepts étaient encore peu connus.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, mélangez le riz cuit, le beurre de cacahuète, la farine de blé complet, les graines de sésame et les graines de tournesol.
Râpez la carotte et hachez finement le poivron vert. Ajoutez-les au mélange précédent.
Pétrissez bien la préparation jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Formez des patties en utilisant environ 1/4 de tasse de mélange pour chaque burger.
Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile à feu moyen. Faites cuire les patties pendant environ 10 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Alternativement, vous pouvez cuire les patties au four à 180°C (350°F) pendant 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Laissez reposer les burgers pendant 10 minutes avant de les servir.