Des burgers de thon frais accompagnés d'une salsa relevée à l'oignon rouge et aux tomates, servis sur du pain ciabatta toasté.
Le thon en burger offre une alternative intéressante aux viandes traditionnelles, avec une texture plus légère et des saveurs marines.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la salsa en mélangeant l'oignon rouge émincé finement avec les tomates coupées en petits dés, le piment vert haché, le jus de citron vert et l'huile d'olive
Saler et poivrer la salsa puis laisser reposer à température ambiante pendant la préparation des burgers
Hacher le thon grossièrement au couteau ou mixer brièvement au robot culinaire
Incorporer la pâte de wasabi et les graines de sésame au thon haché, assaisonner de sel et de poivre
Façonner la préparation en quatre burgers de taille régulière avec les mains légèrement humidifiées
Préchauffer le four à 200°C et préparer une plaque de cuisson huilée
Déposer les burgers sur la plaque et les huiler légèrement sur les deux faces
Enfourner pour environ quinze minutes jusqu'à ce que les burgers soient dorés et cuits à cœur
Pendant ce temps, toaster les tranches de ciabatta
Déposer chaque burger sur une tranche de ciabatta toastée et napper généreusement de salsa
Servir immédiatement avec des quartiers de citron vert