Cette recette associe la tendreté du bœuf haché à une sauce teriyaki maison, le tout grillé pour un résultat moelleux et parfumé.
La sauce teriyaki, originaire du Japon, signifie littéralement 'brillant' grâce au mirin qui lui donne cet aspect lustré caractéristique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la sauce teriyaki en mélangeant dans un bol la sauce soja, le miel, l'ail pressé et le gingembre râpé
Incorporer deux cuillères à soupe de ce mélange à la mayonnaise et réserver au frais
Dans un saladier, combiner la viande hachée avec un tiers de la sauce teriyaki, saler et poivrer
Façonner la préparation en quatre steaks hachés de taille régulière
Cuire les burgers sur un grill chaud en les badigeonnant régulièrement de sauce teriyaki
Retourner après quatre minutes et poursuivre la cuisson jusqu'à la texture souhaitée
Griller légèrement les pains à burger coupés en deux sur la face interne
Étaler la mayonnaise aromatisée sur les faces internes des pains et déposer les steaks hachés