Des buns caramélisés aux noix de Pécan, parfaits pour un petit-déjeuner gourmand
Les buns caramélisés sont un grand classique de la pâtisserie américaine
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une petite casserole, mélangez le sucre roux avec l'eau et le beurre
Faites cuire et remuez jusqu'à ce que le sucre ait fondu et que le mélange soit bien homogène
Étalez la majeure partie de ce mélange dans le fond d'un plat à four peu profond de 9 pouces
Sur un plan de travail légèrement fariné, façonnez la pâte à pain décongelée en un rectangle
Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir un rectangle de 10x16, en laissant la pâte reposer quelques minutes si elle est résistante au roulage
Étalez le reste du beurre sur la pâte
Saupoudrez de sucre roux, de cannelle et de noix de Pécan, puis arrosez avec le reste du caramel
Roulez la pâte en forme de rouleau, en commençant par le grand côté
Pincez le bord pour le fermer
À l'aide d'un couteau à dents, coupez le rouleau en 12 morceaux égaux
Placez les morceaux dans le plat, côté coupé vers le haut, et laissez-les lever pendant 30 minutes
Préchauffez le four à 180°C
Faites cuire pendant 30 minutes, jusqu'à ce que les buns soient dorés
Laissez-les reposer pendant 5 minutes, puis retournez-les sur un plat de service
Servez chaud