Recette de Buns Bath, des petits pains sucrés britanniques aux raisins et au zeste de citron.
Les Buns Bath, également connus sous le nom de 'Sally Lunn buns', ont une origine qui remonte au XVIIIe siècle en Angleterre, plus précisément à Bath.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel.
Ajoutez le lait, l'eau et le beurre fondu, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Ajoutez les œufs, les raisins et le zeste de citron, puis mélangez à nouveau.
Laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
Préchauffez le four à 220°C.
Divisez la pâte en petites boules et placez-les sur une plaque de cuisson beurrée.
Laissez les buns lever à nouveau pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils aient doublé de volume.
Badigeonnez les buns d'œuf battu et saupoudrez-les de sucre cristallisé.
Enfournez les buns pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Laissez les buns refroidir sur une grille avant de les servir.