Un délicieux plat végétal à base de légumes et de pois chiches, servi dans un pain creux
Le Bunny Chow est un plat traditionnel de la cuisine indienne, originaire de la ville de Durban en Afrique du Sud
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une poêle et ajouter la cannelle, les cardamomes, l'oignon et les feuilles de curry
Faire frire jusqu'à ce que l'oignon soit doré
Ajouter le masala, le curcuma, le gingembre, l'ail et les tomates
Faire cuire à feu moyen, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que le mélange ressemble à une purée
Ajouter les pois chiches et faire cuire pendant environ 10 minutes
Ajouter les pommes de terre et un peu d'eau, puis baisser le feu et laisser mijoter
Vérifier régulièrement pour éviter que le fond de la poêle ne brûle
Lorsque les pommes de terre sont tendres, ajouter le garam masala
Vérifier l'assaisonnement et ajouter du sel si nécessaire
Faire cuire pendant 10 minutes à feu doux
Couper les pains en deux et creuser les centres pour former des bols
Verser la sauce dans les bols et servir, garni de feuilles de coriandre