Revision moderne d'un cocktail du XIXe siècle : gin, ginger beer et citron, servi frais avec la peau d'agrume pressée déposée dans le verre pour libérer ses huiles aromatiques.
À l'origine, on pressait le citron puis on laissait la coquille dans le verre pour accentuer l'arôme — une technique qui donne au cocktail son caractère unique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Refroidissez le verre : remplissez-le de glaçons, remuez 10 secondes puis videz l'eau fondue.
Remplissez à nouveau le verre de glaçons frais (environ 3 morceaux).
Versez le gin directement sur les glaçons.
Presser le citron au-dessus du verre pour ajouter le jus (1 c. à s.) puis déposer le zeste/pellicule du citron dans le verre pour libérer ses huiles.
Complétez doucement avec la ginger beer pour préserver les bulles.
Remuez délicatement 2 à 3 fois avec la cuillère à mélange pour homogénéiser sans faire trop disparaître l'effervescence.
Garnissez d'une rondelle de citron sur le bord et servez immédiatement bien frais.