Le Bubble and Squeak est un plat traditionnel britannique à base de restes de pommes de terre et de chou frits dans du beurre.
Le Bubble and Squeak, dont le nom signifie littéralement 'bouillonner et grésiller', tire son origine de la tradition britannique de cuisiner les restes du repas dominical.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger les feuilles de chou avec les pommes de terre écrasées ou coupées en dés et assaisonner avec du sel et du poivre
Faire chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen, ajouter le mélange de pommes de terre et de chou et lisser avec une spatule
Faire frire pendant environ 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le dessous soit doré et que le mélange commence à bouillonner et à grésiller
Placer une grande assiette sur la poêle et retourner la poêle et l'assiette pour que le Bubble and Squeak soit sur l'assiette
Faire chauffer le beurre restant dans la poêle et glisser délicatement le Bubble and Squeak dans la poêle
Faire cuire à nouveau pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que l'autre côté soit doré
Couper en tranches et servir avec des oeufs et du bacon pour un petit-déjeuner, ou avec du pain et du beurre pour un snack léger