Bruschetta en bocal
La bruschetta est un condiment italien traditionnel à base de tomates, d'ail et d'herbes. Cette recette vous permet de conserver cette préparation dans des bocaux pour la déguster tout au long de l'année.
La bruschetta est un condiment italien qui trouve son origine dans la région de Toscane. Elle est traditionnellement servie comme apéritif ou accompagne les repas.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une grande casserole en acier inoxydable, combinez l'ail, le vin blanc sec, le vinaigre de vin blanc, l'eau, le sucre, le basilic séché et l'origan séché
Portez à ébullition complète à feu vif, en remuant occasionnellement
Réduisez le feu, couvrez et faites bouillir doucement pendant 5 minutes, jusqu'à ce que l'ail soit chaud
Retirez du feu
Remplissez des bocaux chauds avec les tomates, en laissant environ 1/2 pouce d'espace au sommet du bocal
Versez le mélange de vinaigre chaud dans le bocal pour couvrir les tomates, en laissant environ 1/2 pouce d'espace
Enlevez les bulles d'air et ajustez l'espace, si nécessaire, en ajoutant du liquide chaud
Essuyez le bord du bocal
Placez le couvercle au centre du bocal
Sercez la bague jusqu'à ce que vous rencontriez une résistance, puis augmentez jusqu'à ce que cela soit serré à la main
Placez les bocaux dans une grande casserole, en vous assurant qu'ils sont complètement couverts d'eau
Portez à ébullition et faites cuire pendant 20 minutes
Retirez le couvercle de la casserole
Attendez 5 minutes, puis retirez les bocaux, laissez-les refroidir et stockez-les