Une délicieuse bruschetta aux saveurs méditerranéennes, composée de poivrons rouges rôtis, de fromage de chèvre et d'huile d'olive, servie sur une baguette toastée.
La bruschetta est un apéritif italien traditionnel qui a vu le jour en Toscane, où les paysans grillaient du pain pour le rendre plus digeste et le frottaient d'ail pour ses vertus médicinales.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C
Lavez et coupez les poivrons rouges en deux, en retirant les graines et les membranes
Placez les poivrons sur une plaque de four et faites-les rôtir pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement carbonisés
Laissez les poivrons refroidir, puis retirez la peau et coupez la chair en petits morceaux
Dans un bol, mélangez les poivrons avec le fromage de chèvre, les oignons verts, l'huile d'olive, l'ail et le jus de citron
Coupez la baguette en tranches de 1/2 inch et badigeonnez-les d'huile d'olive
Faites toaster les tranches de baguette pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées
Étalez le mélange de poivrons sur les tranches de baguette toastées