Ces brownies offrent une texture moelleuse et intense en chocolat avec une composition allégée en matières grasses
Le brownie est né d'une erreur de cuisson aux États-Unis à la fin du XIXe siècle, lorsque un cuisinier aurait oublié de mettre la levure dans son gâteau au chocolat
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Dans un grand saladier, mélanger le sucre et la poudre de cacao jusqu'à homogénéité
Incorporer le yaourt nature, puis ajouter les blancs d'œufs et l'extrait de vanille en remuant constamment
Verser progressivement la farine en pluie tout en mélangeant délicatement
Ajouter les noix concassées et mélanger juste ce qu'il faut pour les répartir
Beurrer légèrement un moule carré de 20 cm ou le recouvrir de papier sulfurisé
Verser la préparation et lisser la surface avec une spatule
Enfourner pour 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'une lame de couteau insérée au centre en ressorte légèrement humide
Laisser refroidir complètement avant de saupoudrer de sucre glace