Ces brownies associent l'intensité du chocolat à la texture intéressante du quinoa et des noix pour un dessert savoureux.
Le brownie traditionnel américain trouve ici une variation originale avec l'ajout de quinoa qui apporte une texture unique
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Cuire le quinoa dans l'eau selon les indications de l'emballage puis laisser refroidir
Écraser les bananes bien mûres à la fourchette dans un grand saladier
Ajouter les œufs, l'huile d'olive, le café refroidi et les extraits de vanille et d'amande, mélanger vigoureusement
Dans un autre récipient, mélanger la farine, le cacao, la poudre à lever, la cannelle, les noix concassées et les graines de chanvre
Incorporer progressivement les ingrédients secs au mélange humide en remuant délicatement
Ajouter le quinoa cuit et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène
Tapisser un moule carré de papier sulfurisé et verser la préparation
Enfourner pour 25 minutes de cuisson initiale
Préparer la garniture en mélangeant la poudre d'amande avec le sucre roux
Saupoudrer uniformément sur la surface des brownies et poursuivre la cuisson 15 minutes
Laisser refroidir complètement avant de découper en carrés