Découvrez les brownies chocolat-épinards-carottes, un mélange surprenant de saveurs sucrées et salées dans un dessert riche et intense.
Les brownies sont originaires des États-Unis, mais l'ajout d'épinards et de carottes dans cette recette est une touche de créativité moderne pour un dessert plus sain.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 175°C (thermostat 6).
Huilez légèrement un moule carré de 20 cm de côté ou tapissez-le de papier sulfurisé.
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes par petites impulsions, en remuant régulièrement.
Dans un grand saladier, mélangez le chocolat fondu avec la purée de carottes et d’épinards, le sucre, le cacao en poudre, le beurre fondu et l’extrait de vanille. Fouettez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Incorporez les blancs d’œufs un à un en fouettant énergiquement.
Ajoutez la farine, la levure chimique et le sel en mélangeant délicatement avec une spatule en bois pour éviter de trop travailler la pâte.
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule.
Enfournez pour 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau planté au centre ressorte avec quelques miettes humides.
Laissez refroidir complètement dans le moule avant de démouler et de découper en carrés.