Des brownies intensément chocolatés avec une texture entre le fondant et le moelleux, agrémentés de noix croquantes.
Le brownie serait né d'une erreur d'un chef américain qui aurait oublié de mettre de la levure dans son gâteau au chocolat, donnant ainsi naissance à cette pâtisserie dense et populaire.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
Beurrer généreusement un moule carré de 20 cm et le saupoudrer de cacao
Faire fondre le beurre avec le chocolat noir au bain-marie en remuant régulièrement
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement
Incorporer le mélange beurre-chocolat fondu à la préparation aux œufs
Ajouter l'extrait de vanille et mélanger délicatement
Tamiser ensemble la farine et le cacao puis incorporer au mélange liquide
Ajouter les noix concassées et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène
Verser la préparation dans le moule préparé et lisser la surface
Enfourner pour 20 à 25 minutes jusqu'à ce que la croûte soit craquelée
Laisser refroidir complètement avant de découper en carrés