Cette préparation à base de tofu émietté et d'herbes aromatiques constitue un plat rapide et nourrissant, idéal pour commencer la journée.
Le tofu, inventé en Chine il y a plus de 2000 ans, s'est imposé dans la cuisine végétarienne mondiale pour sa capacité à absorber les saveurs.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Émincer finement l'échalote et hacher les gousses d'ail
Faire revenir l'échalote dans l'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'elle devienne translucide
Égoutter le tofu et l'émietter grossièrement à la main dans un saladier
Incorporer au tofu l'ail haché, la levure maltée, la sauce soja, la moutarde, le curcuma, le thym, l'origan, le sel et le poivre
Verser le mélange de tofu dans la poêle avec l'échalote et faire cuire en remuant régulièrement
Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le tofu prenne une coloration dorée et que l'excédent d'humidité se soit évaporé
Ajouter les tomates cerises coupées en deux et réchauffer une minute supplémentaire
Servir sans attendre, éventuellement accompagné de toast ou de pommes de terre sautées