Une recette simple de brocolis au glaze d'orange, cuits au micro-ondes et enrobés d'une sauce sucrée et acidulée.
Les légumes glacés, comme nos brocolis au glaze d'orange, ont une longue histoire qui remonte à la cuisine médiévale européenne où les cuisiniers utilisaient des sauces sucrées pour accompagner les légumes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Placez les brocolis et l'eau dans un bol micro-ondes
Couvrez et faites chauffer au micro-ondes pendant 6-8 minutes ou jusqu'à ce que les brocolis soient tendres
Égouttez les brocolis
Faites fondre le beurre dans une petite casserole
Ajoutez les oignons verts et faites-les cuire pendant 1 minute
Dans un bol, mélangez le jus d'orange, le sucre brun, la fécule de maïs et le sel jusqu'à obtenir une sauce lisse
Versez la sauce dans la casserole et portez à ébullition
Faites cuire et remuez pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi
Ajoutez le zeste d'orange et remuez
Mélangez les brocolis avec la sauce