Le brocoli rôti au four développe une texture croustillante et des arômes caramélisés, rehaussés par le parmesan et les amandes toastées.
La cuisson au four permet de révéler les sucs naturels du brocoli tout en conservant son croquant.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Laver le brocoli et le sécher soigneusement
Séparer les fleurons en morceaux de taille similaire
Dans un grand bol, mélanger le brocoli avec l'huile d'olive, l'ail émincé, le sel et le poivre
Étaler uniformément sur une plaque de cuisson
Enfourner pour 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les bords commencent à dorer
Pendant ce temps, faire griller les amandes à sec dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées
Sortir le brocoli du four et ajouter immédiatement le jus de citron, le zeste, les amandes grillées et le parmesan
Parsemer de persil frais ciselé avant de servir