Des brochettes de poulet marinées accompagnées d'une salsa à base de tomates grillées et d'ail
Cette recette s'inspire des traditions culinaires méditerranéennes où les brochettes grillées sont très appréciées
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la marinade en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron, l'origan, le sel et le poivre dans un grand bol
Découper les blancs de poulet en morceaux et les ajouter à la marinade
Laisser reposer le poulet pendant 20 minutes à température ambiante
Pendant ce temps, préparer la salsa en faisant griller les tomates dans une poêle chaude jusqu'à ce que la peau noircisse légèrement
Retirer les tomates du feu et les éplucher délicatement
Écraser les tomates avec l'ail haché, l'oignon vert et les feuilles de menthe
Ajouter le piment haché et mélanger l'ensemble pour obtenir une texture homogène
Enfiler les morceaux de poulet sur les brochettes en bois préalablement trempées dans l'eau
Faire cuire les brochettes sur un grill ou dans une poêle chaude pendant 8 à 10 minutes en les retournant régulièrement
Servir les brochettes chaudes accompagnées de la salsa tomate