Ces brochettes associent des morceaux de poulet marinés avec des herbes fraîches et des légumes de saison, idéales pour une cuisson au barbecue ou au four.
Les brochettes sont une forme de cuisson ancienne qui permet une cuisson uniforme et rapide des ingrédients.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la marinade en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron, les herbes ciselées et le mélange d'épices
Découper les blancs de poulet en cubes réguliers et les incorporer à la marinade
Couvrir la préparation et laisser reposer au frais pendant une trentaine de minutes
Pendant ce temps, laver et préparer les légumes en les coupant en morceaux de taille similaire
Préchauffer le grill ou préparer le barbecue à feu moyen
Égoutter légèrement le poulet et enfiler alternativement viande et légumes sur des brochettes en bois préalablement trempées
Cuire les brochettes en les retournant régulièrement pendant une dizaine de minutes
Vérifier la cuisson en s'assurant que le poulet est bien cuit à cœur
Retirer du feu et servir immédiatement