Des brochettes de poulet marinées dans un mélange d'épices indiennes, cuites au grill et servies avec une sauce rafraîchissante au yaourt.
Les mélanges d'épices sont couramment utilisés dans la cuisine indienne pour créer des saveurs complexes et parfumées.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la marinade en faisant chauffer l'huile dans une petite casserole
Ajouter l'ail pressé et toutes les épices, faire revenir quelques minutes jusqu'à ce que le mélange soit aromatique
Couper les filets de poulet en cubes réguliers d'environ 3 cm
Enfiler les morceaux de poulet sur des brochettes en bois préalablement trempées dans l'eau
Déposer les brochettes dans un plat et les recouvrir uniformément de la marinade aux épices
Couvrir le plat et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 3 heures en retournant les brochettes à mi-parcours
Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant le yaourt avec le concombre râpé et égoutté, le jus de citron et les feuilles de menthe finement ciselées
Égoutter légèrement les brochettes avant de les cuire sur un grill bien chaud
Cuire 10 à 12 minutes en tournant régulièrement jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et légèrement doré
Servir immédiatement avec la sauce yaourt menthe concombre