Ces brochettes de pommes de terre, préalablement cuites et marinées dans une sauce onctueuse, développent une texture croustillante à l'extérieur et restent fondantes à l'intérieur après un passage sur le grill.
Cette préparation rappelle les pommes de terre rôties traditionnelles, revisitée en version brochettes pour une cuisson uniforme et pratique lors des repas en extérieur.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée pendant environ 12 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes
Égoutter soigneusement et laisser refroidir légèrement
Dans un saladier, mélanger la mayonnaise, le bouillon, l'origan, l'ail en poudre et la poudre d'oignon pour former la marinade
Incorporer délicatement les pommes de terre refroidies dans la préparation en veillant à les enrober uniformément
Couvrir le saladier et placer au réfrigérateur pendant une heure pour que les saveurs se développent
Égoutter les pommes de terre en conservant l'excédent de marinade
Enfiler les pommes de terre sur des brochettes en métal ou en bois préalablement trempées
Chauffer le grill à feu moyen et déposer les brochettes
Griller pendant 4 minutes avec le couvercle fermé
Retourner les brochettes, badigeonner avec la marinade réservée et poursuivre la cuisson 4 minutes supplémentaires à découvert pour obtenir une surface croustillante