Des brochettes de poulet et de saucisse grillées avec une marinade jerk à base de noix de muscade, de cannelle et de piment de Cayenne
La cuisine jamaïcaine est connue pour ses saveurs épicées et ses aromates frais, cette recette de brochettes jerk grillées en est un exemple parfait
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le gril à feu moyen-élevé
Badigeonner la grille du gril avec de l'huile
Mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, les gousses d'ail, l'origan, le zeste de citron, la poudre d'oignon, le sucre brun, la noix de muscade, la cannelle et le piment de Cayenne dans un bol
Mélanger bien et réserver la moitié du mélange
Enfiler les morceaux de poulet, de saucisse et de poivron sur des brochettes
Griller les brochettes, couvertes, sur feu direct pendant environ 8 minutes, en les retournant et en les badigeonnant de glace tous les 2 minutes
Badigeonner les brochettes avec la glace réservée juste avant de servir