Des brochettes de poulet et d'andouille servies avec une sauce créole à la moutarde, parfaite pour un repas en plein air
Cette recette est inspirée de la cuisine louisianaise, connue pour ses saveurs épicées et ses plats généreux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le grill à feu moyen-élevé ou le four à broche
Badigeonner d'huile d'olive les légumes et la viande, puis assaisonner avec du sel, du poivre et de la poudre créole
Utiliser 4 brochettes en métal
Pour chaque brochette, disposer 2 tomates cerises, 2 morceaux de poivron vert, 2 morceaux d'oignon, 3 morceaux de poulet et 3 morceaux d'andouille
Faire cuire les brochettes pendant environ 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit
Pendant la cuisson, préparer la sauce en mélangeant le bouillon de poulet et la moutarde créole dans une casserole
Faire bouillir la sauce, puis réduire le feu et laisser cuire pendant 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit réduite de moitié
Ajouter la crème fraîche à la sauce et faire bouillir pendant 1 minute
Retirer la sauce du feu et la servir sur les brochettes