Brochettes de Pineapple Grillées avec Sauce Caramel Coco
- by Recettes Culinaires
- 04 août 2025
- 15 Mins
- 4 personnes

Inspirée par une recette vue à la télévision, ces brochettes de pineapple grillées avec une sauce caramel coco sont à tomber par terre. Idéales pour une soirée romantique ou une fête entre amis.
Le pineapple, ou ananas, est originaire d'Amérique du Sud et a été découvert par les explorateurs européens au 15ème siècle. Il est apprécié pour sa saveur sucrée et son jus rafraîchissant.
Ustensiles





Ingredients



Instructions
Pour préparer la sauce caramel :
Mélangez le sucre et l'eau dans une petite casserole à fond épais sur feu moyen pendant environ 2 minutes jusqu'à dissolution complète du sucre.
Laissez mijoter le mélange sans remuer pendant environ 8 minutes jusqu'à ce qu'il devienne doré, en essuyant les bords de la casserole avec un pinceau à pâtisserie humide pour enlever les cristaux de sucre et en remuant la casserole de temps en temps.
Une fois le sucre doré, ajoutez la crème de coco et remuez pour bien mélanger.
Faites attention à vos mains !
Laissez mijoter à feu moyen-doux pendant environ 3 minutes jusqu'à ce que le caramel fonde et que la sauce épaississe légèrement.
Retirez la sauce caramel coco du feu et versez-la dans un bol de service.
Pour griller les brochettes de pineapple :
Enfilez un morceau de pineapple sur chaque brochette, faisant 20 brochettes au total.
Faites chauffer une poêle en fonte à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit très chaude.
Badigeonnez la poêle avec un peu de beurre fondu et faites griller le pineapple environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit chaud et marqué par le grill.
Retirez les brochettes de pineapple de la poêle et placez-les sur un plat de service.
Servez les brochettes de pineapple avec la sauce caramel et la noix de coco grillée à côté.
Les brochettes sont conçues pour être trempées dans la sauce caramel puis dans la noix de coco grillée.
Bonne dégustation de ce dessert romantique !
Pour griller la noix de coco :
Préchauffez le gril à feu doux.
Répartissez la noix de coco uniformément sur une plaque de cuisson.
Faites griller la noix de coco pendant 2 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
Surveillez la noix de coco de près pendant qu'elle grille pour vous assurer qu'elle ne brûle pas, car elle cuit très rapidement.
Transférez la noix de coco grillée sur une assiette.
Informations nutritionnelles
- Calories : 2830.25 kcal
- Protéines : 7.38 g
- Glucides : 575 g
- Lipides : 59.85 g