Préparez des brochettes de lapin marinées dans un mélange d'épices et de yogourt, puis grillées à la perfection.
Cette recette de brochettes de lapin au yogourt épicé est inspirée de la cuisine indienne où le yogourt est souvent utilisé pour attendrir et parfumer les viandes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu doux
Ajouter les oignons et faire cuire lentement jusqu'à ce qu'ils soient translucides
Égoutter l'excès d'huile
Mélanger la viande de lapin avec les oignons, les scallions, l'ail, la menthe, le sel et le poivre
Laisser reposer la mixture pendant la nuit
Le lendemain, préparer les brochettes en trempant les wooden skewers dans l'eau pendant 30 minutes
Préchauffer le grill
Diviser la mixture de lapin en 16 portions égales
Former chaque portion en un bâtonnet d'environ 3 cm de longueur
Enfiler chaque bâtonnet sur les brochettes
Faire cuire les brochettes sur le grill pendant environ 5 minutes de chaque côté
Servir avec la sauce au yogourt épicé
Pour préparer la sauce, mélanger le yogourt, la poudre de piment et la menthe dans un bol
Assaisonner avec du sel et du poivre à goût