Des crevettes marinées dans un mélange d'épices et de yaourt, cuites au four pour un résultat tendre et savoureux. Servies avec du riz basmati pour un repas complet.
Cette recette s'inspire des traditions culinaires du nord de l'Inde où le yaourt est souvent utilisé pour attendrir les viandes et poissons dans les marinades.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire griller les graines de cumin à sec dans une petite poêle jusqu'à ce qu'elles dégagent leur arôme
Mélanger dans un bol le yaourt, le jus de citron, l'ail pressé, le piment finement haché et toutes les épices
Incorporer les graines de cumin grillées à la préparation
Nettoyer les crevettes en retirant la tête et la carapace sans ôter la queue
Inciser légèrement le dos des crevettes pour permettre à la marinade de pénétrer
Ajouter les crevettes au mélange d'épices et bien enrober chaque pièce
Couvrir le bol et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes
Préchauffer le four à 200°C ou préparer le gril du four
Égoutter légèrement les crevettes et les enfiler sur des brochettes en bois préalablement trempées dans l'eau
Déposer les brochettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Cuire au four pendant 8 à 10 minutes en retournant à mi-cuisson
Les crevettes sont cuites lorsqu'elles deviennent roses et fermes au toucher
Servir chaud accompagné de riz basmati cuit à la vapeur