Ces brochettes de crevettes marinées dans une pâte épicée à base de pistaches, de coriandre et de noix de coco sont parfaites pour un repas estival. Ne manquez pas de faire tremper vos brochettes en bambou pour éviter qu'elles ne brûlent.
Cette recette s'inspire des saveurs exotiques de l'Australie, où les grillades sont une tradition culinaire appréciée de tous.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Décortiquez et déveinez les crevettes.
Enfilez quatre crevettes sur chaque brochette.
Dans un mixeur, mélangez les épices, le piment vert, la noix de coco, le gingembre, les amandes, les pistaches, le lait de coco et l'huile jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Transférez la pâte dans un petit bol et ajoutez de l'eau chaude.
Enduisez les crevettes de la pâte obtenue.
Faites cuire les brochettes sur une plaque de gril chaude et huilée, en les badigeonnant occasionnellement avec le reste de la pâte, jusqu'à ce que les crevettes changent de couleur et soient bien cuites.
Servez les brochettes parsemées de feuilles de coriandre fraîche.