Des brochettes de boeuf tendres et juteuses, marinées dans un mélange de yogourt, d'huile et d'épices, puis grillées à perfection
Cette recette a été inspirée par les traditions culinaires indiennes et moyen-orientales, où le yogourt est souvent utilisé comme marinade pour les viandes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, mélangez l'huile, le yogourt, l'ail, le cumin, le sel et le poivre
Réservez la moitié de la marinade dans un bol couvert et placez-la au réfrigérateur
Ajoutez les cubes de boeuf à la marinade restante, couvrez et placez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes ou toute la nuit
Préchauffez une poêle ou un grill à feu moyen-élevé
Assurez-vous d'huiler la surface de cuisson avant de placer les brochettes
Enfilez les cubes de boeuf et les morceaux d'oignon sur des brochettes, en alternant 3 pièces de boeuf et d'oignon par brochette
Placez les brochettes sur la poêle ou le grill et cuisinez pendant 3 à 4 minutes de chaque côté pour obtenir une cuisson moyenne-rare