Ces brochettes marient la saveur umami de la sauce teriyaki avec le croustillant du bacon et la texture tendre des crevettes. Une préparation simple pour un résultat raffiné.
La technique d'enroulement des fruits de mer dans du bacon est populaire dans la cuisine fusion, mariant les saveurs asiatiques et occidentales.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la marinade teriyaki en mélangeant dans un bol la sauce soja, le miel, l'huile de sésame, le vinaigre de riz et l'ail émincé
Enrouler chaque crevette dans une demi-tranche de bacon en prenant soin de bien serrer
Disposer les crevettes enroulées dans un plat et verser la marinade par-dessus
Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes en retournant à mi-parcours
Préchauffer le four à 200°C ou préparer un grill à chaleur moyenne
Enfiler les crevettes marinées sur des piques à brochettes en bois préalablement trempés dans l'eau
Déposer les brochettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Enfourner pour 10 à 12 minutes en retournant à mi-cuisson jusqu'à ce que le bacon soit croustillant
Servir immédiatement avec le reste de marinade chauffée comme sauce d'accompagnement