Des brochettes de bœuf mariné accompagnées de poivrons et d'oignons, servies avec des tortillas maison pour un repas complet.
Les brochettes marinées sont une tradition culinaire présente dans de nombreuses cultures méditerranéennes et latino-américaines.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la marinade en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron, la sauce soja, le paprika, le cumin et l'ail émincé
Découper le bœuf en cubes réguliers et les déposer dans un saladier avec la marinade
Couper les poivrons et l'oignon en morceaux de taille similaire aux cubes de viande
Mélanger les légumes avec le reste de marinade et réserver au frais pendant deux heures
Enfiler alternativement les cubes de bœuf et les morceaux de légumes sur des brochettes en bois préalablement trempées dans l'eau
Cuire les brochettes sur un gril préchauffé en les retournant régulièrement pendant une dizaine de minutes
Pendant ce temps, réchauffer les tortillas quelques secondes dans une poêle chaude
Déposer les brochettes cuites sur un plat de service avec les tortillas chaudes
Parsemer de coriandre fraîche ciselée avant de servir