Ces brochettes de bœuf marinées dans une sauce épicée s'apprêtent facilement et cuisent rapidement. Parfaites pour un dîner en semaine ou un barbecue entre amis.
La marinade au paprika permet d'attendrir la viande tout en lui donnant une belle couleur dorée à la cuisson.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Découper le bœuf en cubes réguliers d'environ 3 centimètres de côté
Préparer la marinade en mélangeant dans un bol l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, l'ail émincé, le paprika et le sel
Déposer les cubes de bœuf dans un sac de congélation ou un récipient adapté, verser la marinade dessus et bien mélanger
Fermer hermétiquement et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures en retournant occasionnellement
Préchauffer le gril du four ou préparer le barbecue à feu moyen
Égoutter légèrement les cubes de bœuf et les enfiler sur des brochettes en bois préalablement trempées dans l'eau
Disposer les brochettes sur la grille de cuisson et les faire griller environ 4 minutes de chaque côté en les retournant à mi-cuisson
Vérifier la cuisson selon vos préférences et servir immédiatement