Une délicieuse brioche française servie avec des berries frais et de la crème fraîche.
La brioche, originaire de France, était à l'origine un pain de luxe préparé pour les occasions spéciales. Aujourd'hui, elle est souvent servie sous forme de dessert, comme dans cette recette, avec des fruits frais et de la crème.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 225 degrés Fahrenheit
Dans une poêle moyenne, combiner les berries frais avec 1/4 tasse de sucre et l'eau, et porter à ébullition
Cuire sur feu modéré, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que les berries soient tendres et aient libéré leur jus et que le sucre soit complètement dissous, environ 8 minutes
Dans un grand bol, fouetter les œufs avec la crème épaisse, les 3 cuillères à soupe restantes de sucre, la cannelle, le gingembre et la muscade
Transférer le mélange de crème et d'œufs dans un plat à cuisson de 9x13 pouces
Chauffer une grande poêle en fonte sur feu modéré et légèrement beurrer
Travailler en bach, tremper la moitié des tranches de brioche dans le mélange de crème et d'œufs, en les retournant une fois, jusqu'à ce que les tranches soient imprégnées mais pas trop sèches
Transférer les tranches de brioche imprégnées sur la poêle et cuire sur feu modéré, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés et cuites, environ 4 minutes
Transférer les tranches de brioche cuites sur une plaque de cuisson, couvrir légèrement avec du papier aluminium et garder au chaud dans le four pendant que vous trempez et cuisinez les tranches de brioche restantes
Transférer les tranches de brioche sur des assiettes et servir immédiatement, accompagnées de la compote de berries frais et de la crème fraîche