Une délicieuse brioche aux pecans caramelisée, parfaite pour un petit déjeuner ou un goûter gourmand.
Les brioches aux fruits secs et noix ont une longue histoire en pâtisserie française, cette recette est une variante moderne avec les pecans.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez un moule à cake de 24 cm et recouvrez-le de papier cuisson.
Faites fondre le beurre et le sucre dans une casserole à feu doux.
Ajoutez les pecans et faites cuire pendant 5 minutes en remuant constamment.
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et la levure.
Ajoutez le mélange de beurre et de sucre aux pecans, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Pétrissez la pâte pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne élastique.
Laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant 1 heure et 30 minutes.
Préchauffez le four à 180°C.
Enroulez la pâte en un cylindre et coupez-la en 8 morceaux égaux.
Placez les morceaux de pâte dans le moule à cake préparé et laissez-les lever pendant 30 minutes.
Enfournez pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que la brioche soit dorée.
Laissez refroidir pendant 10 minutes avant de servir.