Brioche aux grains de pavot
Une brioche moelleuse et parfumée, idéale pour un petit-déjeuner ou un goûter
La brioche est un pain traditionnel français, souvent réalisé pour les occasions spéciales
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire dissoudre le sucre dans de l'eau tiède dans un grand bol
Saupoudrer la levure sur le dessus et laisser reposer 10 minutes
Mélanger pour dissoudre la levure
Ajouter l'huile, l'eau restante, le miel, le sel, les œufs et quatre tasses de farine
Battre bien
Ajouter la farine restante
La pâte sera collante
Couvrir avec un linge humide et laisser reposer 10 minutes
Pétrir la pâte sur une surface farinée pendant 10 minutes, en ajoutant de la farine si nécessaire
Façonner la pâte en boule et la placer dans un bol graissé
Couvrir et laisser lever jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume
Écraser la pâte énergiquement
Couvrir à nouveau et laisser lever jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume
Écraser la pâte à nouveau
Diviser la pâte en parts égales pour chaque pain
Diviser chaque part en trois parties égales
Commencer au milieu et travailler vers les extrémités, tresser la pâte sur une plaque de cuisson légèrement graissée
Aplatir les extrémités et les mettre sous le pain
Couvrir avec un linge humide et laisser lever jusqu'à ce que le pain ait doublé de volume
Badigeonner avec des jaunes d'œufs et saupoudrer de graines de pavot
Cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré et sonne creux lorsqu'on le frappe