Un plat végétal composé de courgettes, pommes de terre, aubergines, poivrons rouges, oignons, échalotes, tomates, persil et ail, le tout cuit à la perfection dans l'huile d'olive
Le briam est un plat traditionnel méditerranéen qui se décline de mille et une façons. Cette version végétale est une interprétation personnelle de cette recette classique
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Lavez et coupez les légumes en tranches fines
Dans un plat à gratin, disposez les légumes dans l'ordre suivant : courgettes, pommes de terre, aubergines, poivrons rouges, oignons, échalotes, tomates, persil et ail
Assaisonnez de sel et de poivre à chaque étage
Répétez l'opération avec les légumes restants
Arrosez d'huile d'olive et enfournez pour environ 1 heure et demie
Servez chaud, avec un peu de persil frais haché sur le dessus