Une délicieuse recette de bretzels au carotte et son melasse, parfaite pour un snack salé et sucré.
Les bretzels ont une longue histoire qui remonte au Moyen Âge en Europe, où ils étaient souvent consommés par les moines et les paysans. Cette version aux carottes et à la mélasse apporte une touche moderne à cette tradition.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le beurre, la melasse, l'eau, l'œuf, la carotte et le sel.
Ajoutez de la farine pour former une pâte molle, puis pétrissez pendant 6-8 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
Placez la pâte dans un bol graissé, couvrez-la d'un linge propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
Pétrissez la pâte, divisez-la en quatre parties égales, puis laissez-les reposer pendant 10 minutes.
Divisez chaque partie en six morceaux, roulez chaque morceau en un bâton de 10 pouces de long, puis formez des bretzels.
Placez les bretzels sur des plaques de cuisson graissées, couvrez-les d'un linge propre et laissez-les lever pendant 30 minutes.
Mélangez le blanc d'œuf avec de l'eau, then brossez les bretzels avec ce mélange, puis enfournez-les pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.