Les pretzels allemands sont des petits pains salés et recourbés, parfaits pour accompagner une bière ou un repas
Les pretzels ont une longue histoire en Allemagne, où ils sont souvent consommés comme snack ou accompagne de bière
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger les ingrédients secs dans un bol
Ajouter le beurre fondu et l'eau tiède, puis pétrir la pâte pendant 10 minutes
Laisser la pâte reposer dans un bol huilé, couvert, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume
Diviser la pâte en 14 morceaux et former des bretzels
Placer les bretzels sur une feuille de papier cuisson, espacés, et laisser lever à nouveau
Mélanger l'eau, le sel et le bicarbonate de soude dans une casserole, porter à ébullition, puis retirer du feu
Tremper chaque bretzel dans la solution de bicarbonate de soude, égoutter et remettre sur la feuille de papier cuisson
Faire des incisions sur les bretzels avec un couteau aiguisé et saupoudrer de sel grossier
Cuire les bretzels dans un four préchauffé à 200°C pendant 20-25 minutes