Coxinhas de galinha
Des boulettes de poulet croustillantes et délicieuses, idéales pour les apéritifs et les repas en famille
Les coxinhas de galinha sont un apéritif très populaire au Brésil, souvent servi lors des matchs de football et des fêtes de famille
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile de cuisson dans une poêle et ajouter les escalopes de poulet pour les faire dorer des deux côtés
Ajouter de l'eau pour faire cuire le poulet pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre
Égoutter et réserver le liquide de cuisson
Lorsque le poulet est refroidi, séparer la viande des os
Couper la poitrine en 12 lanières et réserver
Hacher le reste de la viande et mélanger avec l'oignon, les gousses d'ail, le sel et le poivre
Mélanger la farine de riz avec du lait et ajouter suffisamment de jus de cuisson pour obtenir une pâte ferme
Ajouter le beurre et les jaunes d'œuf pour ramollir la pâte
Mélanger la viande hachée avec la pâte
Ajouter la sauce pimentée et mélanger
Diviser la pâte en 12 parties égales
Aplatir chaque partie avec la paume de la main et ajouter une lanière de poulet
Rouler pour recouvrir et former une boulette en forme de tulipe
Faire chauffer l'huile de cuisson et frire les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées
Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud