Un délicieux mélange de viande, de légumes et d'épices dans un bouillon riche et savoureux
Le chili con carne est un plat originaire du Texas, connu pour son goût épicé et son côté réconfortant
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande cocotte et cuire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajouter les gousses d'ail et cuire jusqu'à ce qu'elles soient translucides
Ajouter la viande en plusieurs batches avec les piments rouges, le cumin, l'origan et le paprika
Retirer chaque batch de la cocotte et les mettre dans un grand bol
Remuer et cuire jusqu'à ce que la viande soit brunie, puis remettre toute la viande dans la cocotte avec le vinaigre, le café et suffisamment d'eau pour couvrir la viande
Ajouter le sel et le piment de Cayenne et remuer bien
Couvrir la cocotte et cuire à feu doux pendant 2 heures, en remuant de temps en temps
Retirer le couvercle et laisser mijoter pendant la dernière heure
Enlever la graisse de surface
Ajouter la farine de maïs et remuer bien
Cuire pendant 15 minutes supplémentaires et servir chaud dans des bols profonds
Garnir avec de la crème sure, du cilantro haché et du fromage râpé