Ce bowl reprend les éléments essentiels du California roll dans une version simplifiée et pratique à déguster. Le saumon légèrement grillé s'associe parfaitement avec la fraîcheur du concombre et la texture crémeuse de l'avocat.
Cette recette s'inspire du California roll, un type de sushi créé aux États-Unis dans les années 1970 pour adapter les saveurs japonaises aux goûts occidentaux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer une poêle à feu moyen avec un filet d'huile
Déposer les morceaux de saumon dans la poêle chaude
Cuire le saumon 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré
Retirer le saumon de la poêle et laisser refroidir sur une assiette
Émietter le saumon cuit en morceaux de taille moyenne
Dans un bol, mélanger le vinaigre de riz avec la sauce soja et le sucre
Ajouter l'huile de sésame tout en fouettant pour émulsionner la sauce
Couper le concombre en fines lamelles et l'avocat en cubes réguliers
Répartir le riz cuit au fond de quatre bols profonds
Disposer harmonieusement le concombre, l'avocat et le saumon sur le riz
Arroser généreusement de sauce au sésame
Parsemer de graines de sésame avant de servir