Cette recette associe la viande hachée à une sauce pesto maison pour créer des boulettes tendres et aromatiques, cuites au four pour une texture légère.
Les boulettes de viande existent dans de nombreuses cultures, cette version incorpore du pesto, une sauce originaire de Ligurie en Italie.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la chapelure en mixant légèrement du pain rassis ou en utilisant de la chapelure nature
Dans un saladier, mélanger délicatement la viande hachée avec le pesto, le fromage râpé et l'œuf entier
Incorporer progressivement la chapelure jusqu'à obtenir une consistance homogène qui se tient bien
Assaisonner avec les épices et aromates, puis couvrir le mélange et laisser reposer au frais
Façonner des boulettes régulières en prenant des portions de mélange entre les mains
Déposer les boulettes sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant légèrement
Enfourner à chaleur moyenne jusqu'à ce que les boulettes soient dorées et cuites à cœur
Laisser reposer quelques minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se développer