Des boulettes de viande savoureuses cuites dans une sauce tomate maison, parfaites pour accompagner des pâtes ou du riz.
Les boulettes de viande sont présentes dans de nombreuses cuisines du monde, cette version s'inspire des traditions culinaires méditerranéennes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Hacher finement l'oignon et l'ail
Dans un grand saladier, mélanger les viandes hachées avec les œufs battus
Ajouter l'oignon, l'ail, la chapelure et le parmesan râpé
Assaisonner avec le sel et le poivre, puis malaxer jusqu'à obtenir une préparation homogène
Former des boulettes de taille régulière avec les mains humidifiées
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen
Dorer les boulettes sur toutes les faces pendant 5-6 minutes sans les cuire complètement
Préparer la sauce tomate dans une cocotte en y déposant les boulettes dorées
Laisser mijoter à couvert pendant 25 minutes à feu doux
Vérifier la cuisson en s'assurant que les boulettes sont bien cuites à cœur