Ces boulettes d'épinards accompagnées d'une sauce moutarde légèrement poivrée constituent une entrée originale ou un accompagnement délicat.
Cette recette s'inspire des traditionnelles préparations à base d'épinards revisitées en version plus moderne et pratique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer les épinards en les égouttant soigneusement pour retirer l'excédent d'eau
Mélanger dans un grand bol les épinards avec la chapelure, le fromage râpé et les oignons émincés
Incorporer les œufs battus et le beurre fondu, puis assaisonner de muscade
Former des boulettes régulières de la taille d'une noix avec les mains
Disposer les boulettes sur une plaque de cuisson et laisser reposer au frais
Préchauffer le four à 180°C pendant ce temps
Enfourner pour une cuisson d'environ 15 minutes jusqu'à coloration dorée
Préparer la sauce en mélangeant la moutarde avec la crème et le poivre concassé
Servir les boulettes chaudes accompagnées de la sauce moutarde